Sushi · Bergen
Sushi in Bergen, aus norwegischen Meeresfrüchten
Bergens erstes japanisches Restaurant. Ein Sushi-Tresen, an dem Tokioter Disziplin auf die kalten, reinen Produkte der norwegischen Küste trifft.
Warum NAMA
Ein Tresen, gebaut auf der rohen Zutat
Nama bedeutet roh. Bei NAMA beginnt alles mit dem Fisch: jeden Morgen ausgewählt, auf Bestellung geschnitten und zurückhaltend angerichtet. Rund um den Sushi-Tresen befindet sich eine vollständige japanische Fusionsküche — Robata-Grill, Izakaya-Gerichte, Tatar und Suppen —, sodass ein Tisch von Sashimi zu Feuer wechseln kann, ohne den Raum zu verlassen.
Wir servieren Bergen seit über zwanzig Jahren von Lodin Lepps gate 2B aus, und die Küche ist bewusst klein geblieben, damit jeder Teller von Hand fertiggestellt die Küche verlässt.
Nigiri
Von Hand über gewürzten Reis gepresst, ein Bissen nach dem anderen. Lachs, Jakobsmuschel, Blauflossen-Thunfisch und geflämmte Schnitte, vollendet mit Yuzu, Sojareduktion oder einem Hauch Rauch.
Sashimi
Die reinste Interpretation der rohen Zutat — entlang der Faser geschnitten und ohne Ablenkung serviert, genau wie es nama vorsieht.
Maki & Rollen
Von zurückhaltendem Hosomaki bis zu unseren üppigeren Signatur-Rollen, gemacht zum Teilen am Tisch mit Izakaya-Gerichten.
Omakase
Überlassen Sie die Wahl dem Küchenchef: eine Abfolge der besten Stücke des Tages, im Tempo von kalt über warm bis zum Robata-Feuer.
Häufige Fragen
Sushi in Bergen — gut zu wissen
- Wo kann ich in der Innenstadt von Bergen Sushi essen?
- NAMA befindet sich in Lodin Lepps gate 2B, 5003 Bergen — ein kurzer Spaziergang von Bryggen und Torgallmenningen entfernt. Geöffnet Mon – Thu 11:00 – 22:30.
- Braucht man eine Reservierung?
- Laufkundschaft ist willkommen, wenn Platz ist, aber Abende und Wochenenden füllen sich schnell. Buchen Sie online oder rufen Sie 55 32 20 10 an.
- Ist der Fisch lokal?
- Unser Sushi basiert auf norwegischen Meeresfrüchten — Lachs, Jakobsmuscheln und Schalentieren von der Küste — kombiniert mit japanischer Technik und importierten Spezialitäten wie Blauflossen-Thunfisch und Wasabi.
- Bieten Sie Mittagessen an?
- Ja. Served daily 11:00 – 16:00, mit einer eigenen Mittagskarte aus Sushi-Sets und warmen Gerichten.
- Kann ich Sushi zum Mitnehmen bekommen?
- Ja, bestellen Sie Take-away online zur Abholung im Restaurant oder nutzen Sie unsere Lieferpartner.
- Berücksichtigen Sie Allergien und Vegetarier?
- Jede Karte enthält Allergencodes, und die Küche passt Gerichte nach Möglichkeit an. Teilen Sie es uns bei der Buchung mit. Bitte beachten Sie, dass unser Wasabi Senf enthält.
