アラカルト＆テイスティング
メニュー
テイスティングメニュー、居酒屋の一品、炉端焼きの炎、そしてノルウェーの海の幸を活かした寿司カウンター。価格はNOK表記です。
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前菜
食事前に提供される小皿料理
One spoon of 2 g Antonius Oscietra sturgeon caviar
99,-- F
A tin of 30 g Antonius Oscietra sturgeon caviar
1199,-- F
NAMA oysters with yuzu ponzu salsa (2 / 6 / 12 pcs.)
159 / 399 / 699,-- SO
- MO
NAMAのタルタル
Wagyu truffle tartare
299,-和風パンとアブルガキャビア添え
- F
- W
- M
- E
Salmon tartare
219,-味噌セビーチェドレッシングとパパダムチップス
- F
- SO
Toro tartare
359,-わさびソースとオシェトラキャビア
- F
- SO
居酒屋スタイル
Grilled corncobs with shiso butter
179,-- M
- SE
Miso marinated eggplant
139,-- SO
- W
- SE
Grilled asparagus with yuzu teriyaki
139,-- SO
- SE
Crispy baby artichokes
189,-トリュフエマルジョンと金柑
- SO
- W
- E
- SF
Beef short ribs
279,-ホイシンソースのグレーズとピクルス
- SO
- SE
Tataki beef
129,-生姜とエシャロットのドレッシング
- SO
Sous vide duck breast
299,-オレンジ照り焼き、いちじく、チンゲン菜
- SO
Vegetarian mini burger
149,-- W
- E
- MU
Robata grilled scallops
229,-しそフォアグラバター添え
- MO
- M
- SE
Edamame with sea salt
125,-- SO
Edamame glazed with chili and garlic
139,-- SO
Miniburger with wagyu, bluefin tuna and avruga caviar
189,-- F
- W
- M
- E
Homemade gyoza with pork and cabbage (2 bites)
119,-- W
- SO
Vegetable tempura
159,-- SO
- F
- W
- M
- E
- SF
Rock shrimp tempura salad
199,-- W
- E
- SF
Tempura scampi (4 pieces)
199,-- SF
- E
- M
- W
- F
- SO
King crab salad
369,-柚子マリネのコールラビ
- SF
- SO
スープ
Miso soup
135,-豆腐、わかめ、青ねぎを添えて
- F
- SO
- W
NAMAのスペシャリテ
Miso marinated black cod
469,-- F
- SO
- W
Roasted farm chicken
369,-生姜味噌マリネと自家製サラダ
- SO
- W
- M
- SE
Risotto with lobster and leek
329,-マンゴーソルベと魚介のフォーム
- M
- SF
Monkfish
389,-しめじのソテー、ケール、土佐酢ソース、リークチップス
- F
- SO
- M
炉端焼き & NAMAシグネチャー料理
Grilled lobster
849,-ラ・パテリア・デ・スーサ フォアグラ*バター
- M
- SF
Hickory smoked rack of lamb with pickles
589,-- MU
- SE
Wagyu A5-grade sirloin from Japan
829,-パースニップのピュレ、ひらたけ、トリュフオイルとパルメザンのほうれん草サラダ
- SO
- M
- SE
Spicy beef tenderloin
479,-- SO
- SE
サラダ
NAMA’s signature salad
109,-はちみつとココナッツのドレッシング
Avocado and cress salad
149,-醤油とライムのドレッシング
- SO
- SE
Spinach salad
169,-トリュフオイル、パルメザン、乾燥味噌
- SO
- W
- M
追加品
Rice
69,-- SE
Grilled asparagus with yuzu teriyaki
139,-- SO
- SE
Grilled corncobs with shiso butter
179,-- M
- SE
Crispy baby artichokes, truffle emulsion and kumquat
189,-- SO
- W
- E
- SF
Roasted sweet potato
139,-柚子豆腐ドレッシングとローストナッツ
- SO
- HN
キッズメニュー
Mini NAMA
199,-- W
- M
- E
- MU
NAMAシグネチャー刺身
4貫
Yellowtail
219,-アブルガキャビアとオリエンタルサルサ
- SO
- F
- SE
Tuna in truffle soy sauce
239,-- SO
- F
Chutoro tuna
289,-柚子味噌とハラペーニョサルサ
- SO
- F
Flambé salmon
209,-マンゴーとはちみつのドレッシング
- MU
- F
Robata scallop
209,-柚子胡椒ソースと海藻
- SE
- SF
- MO
- F
Ama ebi (sweet shrimp)
199,-パッションフルーツポン酢ドレッシングと柚子マリネりんご
- SF
- SO
Smoked halibut
199,-玉ねぎポン酢、マリネ玉ねぎ、クコの実
- SU
- SO
- F
Mountain trout with rosemary miso
199,-- SO
- F
Seabass
189,-ハラペーニョドレッシングと黒とびこ
- F
NAMAシグネチャー握り
2貫
Flambé yellowtail with red yuzu kosho
149,-- SEN
- SO
- F
Mountain trout with rosemary miso
139,-- SEN
- W
- SO
- F
Fatty salmon
159,-スパイシー照り焼きグレーズと青ねぎ
- SO
- F
- MU
- W
Wagyu A5 with yakiniku and kizami wasabi
279,-- SO
Japanese scallops
139,-トリュフとロフォーテン産海藻塩
- MU
- MO
Torched salmon with honey-mango dressing
139,-- MU
- F
Otoro: fatty tuna with Oscietra sturgeon caviar
299,-- MU
- F
Marinated tuna
149,-- MU
- W
- SO
- F
Fresh Icelandic wasabi
99,-Seaweed salad
69,-Foie gras
149,-Spoon / box of Oscietra Siberian caviar 30 g
99 / 1199,-
握り / 刺身
握り2貫 / 刺身3切れ
Sake: salmon
119,-- F
- MU
Akami: tuna
149,-- MU
- F
Chutoro: medium fatty tuna
169,-- MU
- F
Otoro: fatty tuna
189,-- MU
- F
Suzuki: sea bass
129,-- MU
- F
Ebi: shrimp
119,-- MU
- SF
Hamachi: yellowtail
139,-- MU
- F
Hotate: scallop
129,-- MO
Hirame: halibut
129,-- MU
- F
Ama ebi: raw shrimp
119,-- SF
Ise ebi: lobster
269,-- SF
- SN
Kani: king crab
279,-- SF
- SN
Unagi: marinated eel
145,-- SO
- F
- W
- SN
Tako: octopus
129,-
軍艦巻き
2貫
Ikura: trout roe
139,-- F
- MU
Negi toro: fatty tuna with spring onion
179,-- F
- MU
Kani: king crab salad
199,-- E
- SF
細巻き
6貫
Kappa maki: cucumber and sesame seeds
99,-- SE
- MU
Waninashi: avocado, sesame seeds and wasabi
99,-- MU
- SE
Tekka maki: tuna and wasabi
135,-- F
- MU
Negi toro: fatty tuna, spring onion, wasabi
179,-Sake maki: salmon, spring onion and wasabi
119,-- F
- MU
Fresh Icelandic wasabi
99,-Seaweed salad
69,-Foie gras
149,-Spoon / box of Oscietra Siberian caviar 30 g
99 / 1199,-
巻き寿司
6貫
Haru maki
189,-サーモン、クリームチーズ、きゅうり、アボカド、はちみつマンゴードレッシング、いくらのせ
- F
- M
- MU
Vegetarian / vegan maki
159,-- E
- W
- SF
Fresh Icelandic wasabi
99,-Seaweed salad
69,-Foie gras
149,-Spoon / box of Oscietra Siberian caviar 30 g
99 / 1199,-Hotate maki
189,-帆立、きゅうり、アボカド、パクチー、柚子胡椒ソース、とびこ
- E
- MO
Hot Philadelphia
189,-サーモン、青ねぎ、温かいクリームチーズのせ
- M
- F
Yuzu marinated salmon
179,-チリとパクチー
- F
- SE
California maki
299,-タラバガニ、アボカド
- SF
- SE
Fried spicy tuna
199,-きゅうり、アボカド、スパイシーツナ、和風マヨネーズ
- F
- W
- E
- SE
Sake kakiage
189,-スパイシーサーモンタルタルと野菜天ぷら
- F
- W
Bluefin tuna
269,-ラ・パテリア・デ・スーサ フォアグラ*、アボカド、アスパラガス、金柑、アブルガキャビア
- F
- SO
Smoked trout
189,-きゅうりといくらキャビアのせ
- F
- M
Hot maki
219,-サーモン、うなぎ、アボカド、きゅうり、とびこの揚げ巻き、チリマヨ・照り焼き・サクサクさつまいものせ
Signature NAMA maki
199,-テンプラスキャンピ、アボカド、きゅうり、チリマヨネーズ、フランベサーモンと照り焼きのせ
- SE
- F
- SF
- E
- M
- W
- SO
Tiradito roll
199,-スズキ、パクチー、柚子胡椒、アスパラガス、アボカド、柚子ジュレ
- F
Cheesy eel
179,-グリルうなぎとクリームチーズの天ぷら巻き、照り焼きとチリマヨネーズ
- F
- W
- M
- E
- SF
- SO
Hamachi truffle
229,-ハマチ、アボカド、アスパラガス天ぷら、トリュフソース、アブルガ
- F
- W
- E
Tempura maki
179,-揚げスキャンピとアボカド
- F
- W
- M
- SF
- SE
Kani – negi toro
299,-タラバガニのミックス、中トロ、キムチマヨネーズ、青ねぎのせ
- SF
- F
- E
Wagyu beef maki
289,-きゅうり、アボカド、アブルガキャビア、エシャロットジャム
- F
- SO
Soft-shell
199,-アボカド、とびこ、照り焼き
- F
- SO
- W
- SF
デザート
Chocolate fondant
179,-抹茶パウダーとバニラアイスクリーム
- M
- E
- W
NAMA’s Bomb
179,-ホワイトチョコレートとフルーツミックス、温かいマンゴードレッシングのせ
- M
- W
Homemade vanilla-yuzu cheesecake
179,-- E
- M
- W
Selection of NAMA’s ice cream and sorbet
159,-- E
- M
- W
Mochi – assorted Japanese ice cream
149,-- M
- W
厨房より
