Drikkekartet
Vin, sake og drikke
Et kart satt sammen for rå fisk og ild: friske hvitviner, lette rødviner, kald sake og cocktails fra vår egen bar.
Det vi skjenker
Valgt for maten, ikke for etiketten
Sushi og sashimi vil ha syre og presisjon, robata noe med litt mer tyngde. Vinkartet følger den logikken – riesling, chablis og tørr champagne ved siden av lettere rødviner som ikke overdøver fisken. Spør i salen, så finner vi glasset som passer bordet.
Saken spenner fra ren, tørr junmai servert kald til fyldigere stiler som står godt til grillet mat. Baren lager både klassikere og egne signaturer med yuzu, shiso og japansk brennevin – og det finnes alltid et gjennomtenkt alkoholfritt alternativ.
På kartet
Vin og champagne
På glass og flaske, med vekt på hvitviner fra kjølig klima og årgangschampagne fra vinskapet.
Sake
Servert kald eller varm etter stil, også på glass, slik at dere kan smake dere gjennom kartet.
Cocktails og alkoholfritt
Signaturcocktails fra baren og alkoholfrie serveringer laget med samme omtanke.
Ofte stilte spørsmål
Spørsmål om drikke
- Kan vi se vinkartet på forhånd?
- Ja – vinkartet og cocktailkartet finnes som PDF, og servitørene forteller gjerne om de nyeste flaskene.
- Tilbyr dere vinpakker?
- Ja. Til smaksmenyer og private middager setter vi sammen en pakke per rett, vin eller sake, avtalt på forhånd.
- Kan vi drikke i baren uten å spise?
- Ja. Bar og lounge er åpen for drinker, med et lite utvalg småretter om sulten melder seg.
- Finnes det alkoholfritt?
- Alltid. Spør i baren om en alkoholfri servering laget på de samme råvarene som cocktailene.
